过年吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼寓意连年有余。第四种：武昌鱼 武昌鱼象征着繁荣昌盛 第五种：多宝鱼 多宝鱼象征着招财进宝 第六种：甲鱼 甲鱼汤，象征着万寿无疆。
过年吃什么鱼寓意好：鳜鱼，过年吃鳜鱼，有“富贵有余”的美好寓意。所以，鳜鱼也是年菜重要的选择之一。数百年以来，鳜鱼独占“春令时鲜”的榜首。
你们的家乡过年必吃的一道菜是什么菜图2鲤鱼的挑选我们家那边过年做年夜饭的鱼菜的时候，一般比较喜欢选择鲤鱼，估计也是有鲤鱼跳龙门的这个说法吧，具体的也没深究过，反正我们家吃鲤鱼是最多的。
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过年吃鱼的讲究顺口溜 篇1 鱼头一抬，好运常来。鱼头不走，红运当头。鱼头一照，吉祥来到。喝了鱼头这杯酒，明天想啥哈都有，富贵大道任你走，幸福美满全都有。鱼头对天，福在这边。
中国人讲究在什么时候吃什么食物，年三十必备菜有哪些呢？下面一起来看看吧！一 .鱼 大年三十晚上必备菜有鱼，寓意年年有余，中国人在大年吃这道菜是希望可以财源广进，满足日常所需外，还能年年有余。
大年三十其他该吃的食物：饺子是逢年过节少不了的美食，吃起来非常方便，小一点的饺子一口一个吃起来非常过瘾。在大年三十吃饺子，也是我们的传统*俗，有着招财进宝以及新旧交替之意。
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大年三十吃：饺子、年糕。在北方，有句俗语叫“好吃不过饺子”，饺子是年夜饭中必不可少的。在广东地区，年夜饭餐桌上必须有一只整鸡，沾上一点凤凰上枝头的好头。的人们会食用米圆、肉圆等美食，象征着阖家团圆。
大年三十吃清蒸石斑鱼、红烧带鱼等。
年夜饭吃甜食。甜食往往作为年夜饭的最后一道菜出现，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。年夜饭吃饺子。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。
无论大江南北，过年鱼是必吃的，“无鱼不成席”嘛，吃鱼不但寓意吉庆有余、年年有余。这个鱼也是有讲究的，必须是有头有尾的全鱼，而且不能都吃完，要留着头尾到初一吃，象征“年年有余”“有头有尾”。
第一道清蒸石斑鱼。石斑鱼富含蛋白质，维生素A，低脂肪，高蛋白，营养丰富。清蒸石斑鱼呢，能够保持鱼的鲜美程度。一般来讲，石斑鱼的肉比较多，刺比较少，肉质洁白，鱼肉软烂，就算是牙口不好的老人和小孩子也可以轻松食用。
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除了适季的鱼肉鲜美，我们过年的时候最主要的还是取其意。鲤鱼 在古代年三十吃最多的应该就是鲤鱼了，因为鲤鱼在我国是流传最广的吉祥物。
第3种香炸肉鲳鱼。肉鲳鱼能益气补血，还可促进消化，肉质紧实，做法简单，不需要裹淀粉，直接油炸就可以。
大年三十吃鱼的讲究：需要长辈先动筷子，过年吃鱼不能翻鱼。无鱼不成宴，年夜饭里必须要有鱼，是自古就有的风俗，盛行至今。鱼一般是作为最后一道菜端上桌，鱼头应对着家里的长辈，体现尊敬之意。
年夜饭又叫团年饭，是大年三十晚上的重头戏。在年夜饭桌上，不仅其菜色丰富，而且有着很重要的讲究，古时候一定要在拜祭仪式完成后才可以开饭。
年夜饭吃甜食。甜食往往作为年夜饭的最后一道菜出现，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。年夜饭吃饺子。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。
除夕之夜，全家人在一起吃"团年饭"，有一家人团聚过年的味道。吃团年饭时，桌上的"鱼"是不吃完的。因为这鱼代表"富裕"和"年年有余"，象征来年的"财富与幸运"，它属于一种装饰。所以，不能把鱼吃完。
年年有余吃鱼 日常情况下，元旦大年三十夜晚吃鱼，留住鱼头鱼尾，比及正月初几次吃，寄意年年有余，是比较吉祥的说法。一般，必须在年夜吃鱼，在新年的第一天也必须吃鱼。 剩下的时间取决于每个人的志愿。
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吃鱼头和鱼尾有什么寓意？不管是在哪里吃年夜饭，吃鱼头和鱼尾都是对主人的不尊敬，吃鱼讲究有头有尾，因此吃鱼最好不吃鱼头和鱼尾。过年吃鱼的原因不止寓意“年年有余”，还有隐秘的镇邪意义。
大年三十吃清蒸石斑鱼、红烧带鱼等。
第一道清蒸石斑鱼。石斑鱼富含蛋白质，维生素A，低脂肪，高蛋白，营养丰富。清蒸石斑鱼呢，能够保持鱼的鲜美程度。一般来讲，石斑鱼的肉比较多，刺比较少，肉质洁白，鱼肉软烂，就算是牙口不好的老人和小孩子也可以轻松食用。
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大年三十早上吃：饺子、抄手、八宝粥、元宵、年糕。
大年三十吃鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、武昌鱼、多宝鱼好。鲤鱼 鲤鱼是我国流传最广的吉祥物，鲤鱼跳龙门比喻中举等飞黄腾达之事，也比喻逆流前进，奋发向上。所以，大多数家庭都会选择鲤鱼作为年夜饭的鱼，象征着年年有余。
因为在年夜饭吃鱼就是为了“年年有余”，所以鱼是不能吃完的，其次是鱼头不能吃，要把鱼头下代表着年年有余。
青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。鲭鱼(鲐鱼)鲭鱼为中国重要的中上层经济鱼类之一。
大年三十吃鱼的讲究：需要长辈先动筷子，过年吃鱼不能翻鱼。无鱼不成宴，年夜饭里必须要有鱼，是自古就有的风俗，盛行至今。鱼一般是作为最后一道菜端上桌，鱼头应对着家里的长辈，体现尊敬之意。
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过年吃的鱼有：鲤鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲢鱼、胖头鱼。吃鲤鱼，鱼跃龙门 每到过年的时候，餐桌上都少不了鲤鱼，因为鲤鱼有着年年有余、鱼跃龙门的寓意，可以增添过年喜庆的氛围。而且鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。
过年吃什么鱼寓意好：鳜鱼，过年吃鳜鱼，有“富贵有余”的美好寓意。所以，鳜鱼也是年菜重要的选择之一。数百年以来，鳜鱼独占“春令时鲜”的榜首。
年夜饭上对于鱼的选择取决于它吉利的名字。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
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年夜饭的菜品及寓意是如下：红烧猪蹄——手到财来。这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等。卤水金钱肚——金钱满地。
年夜饭菜的总数也要是个好数字，6个菜或8个菜等。我们老家的年夜饭一般都是十个菜。通常是四个凉菜，四个炒菜，还有两个烧菜，寓意生活有滋有味，十全十美。
年夜饭十道菜寓意十全十美，如下：红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。
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传统年夜饭十二道菜的8热中的四道荤菜中：鸡寓意金鸡报晓、大吉大利；春江水暖鸭先知，因此鸭寓意报春；鱼寓意年年有余；肉象征着生活富裕。
寓意十全十美。
凉菜 第八道：【喜庆团圆之蔬菜蛋卷】这蛋卷是蔬菜做成的，外观上看翠绿有食欲呀，造型是圆滚滚的，寓意团圆呀。年夜饭 步骤：鸡蛋打散，加入盐、芝麻油、白胡椒粉调味搅均匀。锅烧热，倒入蛋液，摊成圆饼状。
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