春节年夜饭必做的10道菜：红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、一锅炖、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、卤水金钱肚、排骨年糕、饺子。红烧鱼，红烧鱼预示着“年年有余”。
年年有余孔雀开屏鱼：孔雀开屏鱼最适合做节日家宴菜，不仅造型漂亮，有喜庆团圆好意头，而且用清蒸的方式烹饪的鱼肉更加鲜美嫩滑，营养丰富，老少皆宜。
年年有余孔雀开屏鱼的做法 准备材料：鲈鱼1条、葱适量、姜适量、配菜适量、盐2克、料酒10克、蒸鱼豉油15克 步骤：鲈鱼去头去尾。切1cm厚度。倒入料酒盐腌制10分钟。摆盘。
微波南瓜浓汤、山药炒木耳、酱汁蛏子、香煎鱼饼、双层酸奶冻、糖水黄桃、糯米肉百丸、糖醋排骨、果仁菠菜、、回锅肉。
除夕年夜饭必备的10道菜是：梅菜扣肉 梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃。
团圆夜吃上团圆饭，自然是喜气洋洋，而羊肉汤就是最好的收尾菜，冬天喝上羊肉汤，浑身暖洋洋，守夜也不怕冷了。
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团圆夜吃上团圆饭，自然是喜气洋洋，而羊肉汤就是最好的收尾菜，冬天喝上羊肉汤，浑身暖洋洋，守夜也不怕冷了。
韭菜被誉为“春天第一鲜”，过年前后的也是最有营养的，头茬韭菜不但味道好而且营养足，韭菜谐音“久财”，寓意长长久久，永远发财。
过年吃板栗烧鸡、梅菜扣肉、家常豆腐、红烧狮子头等菜寓意好。板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。
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大年初一吃白菜、生菜、发菜、韭菜、芹菜寓意好。
过年的菜的寓意和象征3 大吉大利--油焖大虾 过年吃虾、寓意来年风调雨顺、大吉大利。虾富含优质蛋白质、是营养好吸收的海鲜之一。恭喜发财--焖猪蹄 猪蹄象征着“刨财”、有新年发财的寓意。
年夜饭菜品及寓意1 饺子里放硬币 在东北，基本上在新年钟声敲响的时候，包饺子时，里面会加入五角，一角的硬币，然后上锅煮，在吃饺子时，谁要是吃到了带有硬币的饺子，就意味着来年财源滚滚。
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2023年夜饭吉祥菜名如下：五香熏鱼 五香熏鱼寓意是年年有余，是非常好的寓意，年夜饭上这凉菜也是不错的选择。五香熏鱼是一道非常好吃的凉菜，五香熏鱼是江浙沪等地人爱吃的名菜。
团团圆圆---四喜丸子 年夜饭餐桌上最受欢迎的是带着吉祥寓意的菜，年夜饭丸子是必备菜，有着“团圆美满”的美好寓意。 而“四喜丸子”，分别寓意着福、禄、寿、喜，绝对是年夜饭餐桌上必备的吉祥菜菜。
翡翠菜包 白菜寓意“百财”，象征新的一年里，家里来百财聚来。它虽然是一道很家常的蔬菜，却是无比吉祥的年夜饭：菜肴，祝愿大家来年财源滚滚。
年夜饭菜谱寓意——鱼：年年有余 因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。
年夜饭吉祥菜名的寓意 年夜饭吉祥菜年年有余--水煮鱼 “鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。年夜饭吉祥菜富贵吉祥--小鸡炖蘑菇 “鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
《大盘鸡》或者《辣子鸡》《小鸡炖蘑菇》——寓意大吉大利，毕竟是过年，鸡谐音是吉，年夜饭少不了鸡肉热菜，这道菜就是很好了。
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那么，年夜饭必备的十二道菜寓意 ？《红烧牛肉》、《土豆烧牛肉》mdash；—寓意红红火火，牛气冲天等，牛肉的蛋白质多，熟烂的牛肉不油不腻，特别的好吃美味。
导读：年夜饭是除夕夜里必有的一项习俗活动，一般是一家人团聚一起食用，平时的菜式可以按着喜好来，但是年夜饭却是要依着美好寓意菜式来，其中最讲究的就是年夜饭12道菜。
年夜饭菜品及寓意1 饺子里放硬币 在东北，基本上在新年钟声敲响的时候，包饺子时，里面会加入五角，一角的硬币，然后上锅煮，在吃饺子时，谁要是吃到了带有硬币的饺子，就意味着来年财源滚滚。
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砂锅猪蹄——手到钱来 这道满是胶原蛋白的砂锅猪蹄，年夜饭端上桌，寓意着手一伸就有数不完的钱。腐竹木耳——美满富足 腐竹其谐音“富足”，年夜饭少不了的一道菜，只要腐竹泡的好，随便一炒都好吃。
春节年夜饭有寓意的菜如下：葱爆牛肉——寓意吉祥如意。过年吃牛肉有“牛气冲天”之意，象征新的一年事业有成，吉祥如意，因此年夜饭吃道葱爆牛肉，寓意非常好。蒸肉卷——寓意蒸蒸日上。
年夜饭十二道菜的寓意1 四 冷 盘 芥末墩 寓意得百财 “芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。芥末墩儿是北京人过年的首席素菜。腊月二十二十八，家家户户开始预备芥末墩儿。
富含寓意的年夜菜包括腰缠虾、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼、紫薯圆子、鱼糕煲以及新春福袋烧麦等。腰缠虾 该菜寓意腰缠。
年夜饭吃腐竹，寓意富足 年夜饭吃腐竹，因为腐竹的寓意富足，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。但是腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。
在除夕年夜饭的餐桌上，除了红烧肉、梅菜扣肉、白切鸡等常见的经典菜，讲究的人家还会额外准备几道好看又饱含美好寓意的菜肴，图个好头。
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五缤纷 解释：五：各种颜色；缤纷：繁多交错的样子。指颜色繁多，非常好看。出处：峻青《地下水晶宫》：“墙壁上有着许多霜花似的花纹，在灯光的照耀下，满墙都放射着五缤纷的光芒，就好象是虹织成似的。
花菜：花菜也是过年经常吃的蔬菜，寓意花开富贵，生活原来越好。韭菜：韭菜是春季最新鲜的菜也是新年必备的菜，寓意好日子长长久久。
蔬菜四字词语大全1000个 【白苋紫茄】：白色的苋菜，紫色的茄子。比喻潞秘普通的蔬菜，生活俭朴。【布衣疏食】：疏：通“蔬”，蔬菜。穿布衣，吃粗粮。形容生活俭朴。
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四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。
寓意吉祥的蔬菜：第一种：油菜，油菜谐音“有财”，在新年吃寓意特别好，象征来年财运滚滚来，个个都有财，所以过年一定要买油菜回来吃。
年夜饭吉祥菜名的寓意 年夜饭吉祥菜年年有余--水煮鱼 “鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。年夜饭吉祥菜富贵吉祥--小鸡炖蘑菇 “鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
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