宴客食谱清单内附详细教程家常硬菜
虾本来就是鲜美的食材，怎么做都好吃，所以这个菜是道难度低、成功率高的菜，也适合宴请，蒜香配着鲜美的大虾，独特的鲜甜滋味，回味无穷，吃着很过瘾，要是虾还没吃够，还有粉丝垫底那，一样美味。
4盖上盖子，走红蒸5min至熟。5掀盖，取下黄花鱼。6挑去葱条、生姜片。7上洒姜片、京葱、红椒丝。8浇入少量滚油。9将海鲜酱油淋入盆底既成。
准备好姜片，蒜粒。排骨切小块。排骨先下锅。放油小火把水分焖出来。排骨八成熟的时候把姜片和蒜加进去翻炒几下。然后加上适量的酱油，耗油，白糖翻炒均匀，在锅子边上浇上水，盖上盖子焖。
将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时，上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。 火腿切成末；肥膘肉切成细丝；香菜摘洗干净。
吃多了大鱼大肉这些油腻的食物，就需要几盘可以解腻又开胃的凉菜来缓解一下胃口，同时热菜还没上桌的时候，就需要凉菜首当其冲来助酒。
做法牛肉洗净切片，冷水下锅焯水，水开冷水洗去浮末备用。热锅冷油，油热放调料和食盐，放牛肉翻炒，放生抽，放老抽，炒均匀。放酒菠萝，放清水，盖锅盖，大火煮开，改小火煮1小时，水萝卜洗净，切滚刀块。
硬菜 泡菜烧排骨 食材 排骨500克，泡菜300克，洋葱50克，大葱10克，红辣椒1个，绿辣椒1个，大蒜1瓣，米酒20克，辣椒粉1勺，生抽20克，白糖1勺 做法步骤 材料准备好，洋葱切丝，大切段，辣椒切圈，切好蒜末。
辣椒干，姜切碎再次烧开水，水烧开后西红柿切片下下锅中，放入红薯粉皮放入白菜叶子，添加盐、醋、十三香、味精、白胡椒添加白小肉，添加辣椒干和生姜沫在稍煮下起锅，添加芝麻油，盛出来就可以。
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